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宝安沙井第十三届“金蚝美食节”昨开幕

日期:2017-04-06 11:22:47编辑作者:申博开户官网

宝安区第十三届“金蚝美食节”在沙井开幕,图为现场的精彩演出。

  年年岁岁蚝相似,岁岁年年“味”不同。

  12月22日,宝安区第十三届“金蚝美食节”在沙井开幕。今年的金蚝节,以“魅力蚝乡 古韵沙井”为主题,以“沙井蚝”为媒,以沙井商圈和金蚝美食文化小镇为依托,突出“文化+产业”,开幕式、金蚝美食周、购物嘉年华、粤剧粤曲文化节、群众性体育文化五大系列30余项特色活动等你来“品尝”。

  宝安区副区长梁敏华,深圳出版发行集团党委委员、副总经理聂雄前,沙井街道党工委书记、办事处主任张春明,深圳市经济贸易和信息化委员会海洋经济处处长欧阳卫国,深圳市文体旅游局旅游推广促进处副处长张译友,宝安区文体旅游局副局长柯明,新桥街道党工委副书记宋德东,沙井街道党工委副书记朱锐等出席活动。

  十三年,宝安名片

  从深圳走向全国

  从2004年首届沙井金蚝节到今天,沙井金蚝节已经举办了第十三届。依托沙井千年蚝文化及金蚝美食,金蚝节的内涵越来越丰富,节庆活动项目也越来越多。从最初的单一办会,到如今融汇各种文化体育活动,节俭务实办会,沙井金蚝节促使政府部门转变思路,走出了一条服务群众的创新思路。

  宝安区副区长梁敏华表示,宝安作为深港之源,有着非常丰厚的人文底蕴和文化资源,通过发掘历史人文资源,正着力打造沙井金蚝美食文化小镇等“六镇一园”。宝安区沙井金蚝节在推动全区文化旅游发展、促进内需消费增长、提升城市形象和文化品位发挥了重要作用,并已成为广东国际旅游节的重要节庆活动,其品牌影响力从深圳走向广东,从广东走向全国,“魅力蚝乡、古韵沙井”已经成为现代化、国际化宝安的一张闪亮名片。

  沙井街道党工委书记、办事处主任张春明表示,沙井蚝,承载着传承沙井文化、挖掘沙井商机的使命。沙井人,传承着“开放、创新、勤劳、崇孝、重教”的蚝乡精神,不断创造着新的辉煌。近年来,沙井全面落实街道发展战略,十大品质工程和十大产业项目全面开工,一大批便民惠民工程建成投入使用,为打造“工业立街、魅力蚝乡、古韵沙井”注入了源源不断的活力。

  晶报记者从现场了解到,今年金蚝美食文化节,更加注重文化的传承、活动的创新、内容的丰富、大众的参与。金蚝节按照“规划为先、文化为魂、特色为本、生态为基”的思路,与“特色小镇”之沙井金蚝美食文化小镇的建设有机融合,组织系列特色主题活动,彰显蚝文化特色,塑造“千年蚝乡”品牌,为期10天的金蚝节,将为广大市民提供30多项涵盖美食、经贸、旅游、文化的特色活动。

  品舌尖上的美味

  享魅力蚝乡成果

  吃蚝、品蚝、论蚝……这是每年金蚝节的“招牌菜”。

  当天下午,在沙井蚝文化博物馆举行的“蚝民做蚝菜”活动现场,主办方以“蚝”为主题的蚝品菜,邀请做“蚝”大厨、社区居民代表等现场品尝评判,斟选出特色鲜明、色香味俱佳的菜式予以奖励和推广。而在永辉超市广场,更多各式各样的“蚝味”——品尝煎蚝饼、酥炸蚝、蚝粥、炭烧蚝、煎金蚝等传统或现代金蚝美食,吸引众多市民进一步接触和了解蚝文化。

  “沙井蚝”早已名声在外,不仅给沙井人带来了丰厚的物质财富,更是一种宝贵的精神传承,蚝民、开蚝等词语是沙井人深刻的记忆。在沙井蚝文化博物馆门前举行的蚝民开蚝大赛,市民、游客近距离观看开蚝比赛盛况并亲手体验开蚝的过程,从而加深对沙井蚝文化、蚝历史的直观印象。

  沙井街道党工委书记、办事处主任张春明感慨,沙井蚝,承载着传承沙井文化、挖掘沙井商机的使命。

  诚然,蚝曾是沙井人赖以生存的经济命脉,今天的沙井人已经实现了从农业到商业的转变。但蚝的魅力依然存在,沙井人不忘初心、艰苦创业的精神还在流传,以蚝为媒,不仅传递着美食美味,也传递着沙井人的精神。

  经过10多年的发展,金蚝节早已超越节庆,极大助推了沙井商圈经济发展。本届金蚝节期间,沙井各大商场和美食节现场设立沙井蚝展销区,举行蚝产品展示和销售活动;商家联合让利大促销将发动京基百纳、天虹等通过多种打折促销形式,形成“购物嘉年华”热烈的市场氛围,集中推出“商家休闲娱乐新体验”,开展形式多样的主题消费休闲体验展示和优惠酬宾活动。

  沙井除了“千年蚝乡”,还有个文化招牌——“粤剧之乡”。沙井粤剧被列入深圳市非物质文化遗产名录,是沙井人民最喜欢的文化活动之一。品蚝之余可以“品”粤剧:从12月到2017年5月,沙井还将持续开展“送戏下乡”活动,在各社区、企业和学校演出粤剧粤曲,在丰富市民业余文化生活同时,也给予粤剧最广阔的表演天地。

  与此同时,在本届金蚝美食文化节上,街道还将通过举办“文化春雨铸魅力沙井”活动成果文艺汇演、“文化春雨铸魅力沙井”集体舞比赛、第二十二届“蚝乡杯”篮球赛、第三届“蚝乡杯”网球赛、“蚝乡杯”华语文学大奖赛等上百项文化活动展示,让社区文化浸润社区居民,推动社区和谐。

  ●沙井金蚝节

  头枕伶仃洋,怀抱珠江口的蚝乡沙井,潮起潮落中已经走过了千年。

  沙井地区从宋代开始就插杆养蚝,是世界上最早人工养蚝的地方,也是闻名海内外的“千年蚝乡”。沙井蚝是宝安“四宝”之首,是宝安、深圳独一无二的传家宝,是沙井民俗文化的符号,承载着沙井太多的文化记忆和文化想象。

  从2004年12月开始,沙井举行首届“金蚝美食节”,每年12月,深圳人都和“沙井金蚝”有一场约定。今年的金蚝节依然和往年一样,以沙井蚝为媒介,向全社会推介“魅力蚝乡、古韵沙井”。期间,将为广大市民提供30多项涵盖美食、经贸、旅游、文化的特色活动,让游客和市民充分感受到沙井蚝文化的深远悠长。

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